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素养时光大雪进补正那时,暗松露腰果炒饭和裙带菜味噌汤温润护阳

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原标题:素养时光 | 大雪进补正那时,暗松露腰果炒饭和裙带菜味噌汤温润护阳

食养顾问: 广东省中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队

大雪为冬季的第三个节气。此时气温较矮,寒风凛冽,人的阳气和农作物相通徐徐地沉降暗藏,息养滋生来年更能升发。饮食上宜以温阳为根,佐以走气活血之品,以缓冰凉之血气之不畅。

大雪食松露,方知冬之美。暗松露壮阳补肾、芳香化湿,其含有雄厚的蛋白质和氨基酸,清淡从9月就最先成熟,但肉质为白色,香味也不清晰,大雪之时,暗松露肉质转为暗色,暗色入肾,最是答季。

暗松露切碎之后,与添进食欲、升迁免疫的白蘑菇,补脑养血、补肾健脾的腰果粒制成炒饭,还没出锅,就鲜香扑鼻。

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食材:

暗松露一个、白饭一碗、烤腰果 50g、白蘑菇三个、橄榄油适量、盐适量

步骤:

1、暗松露切碎。白蘑菇往蒂、切片。

2、冷锅里放橄榄油,幼火炒暗松露碎和白蘑菇片, 保持幼火。

3、 能闻见香味时,添入白饭翻炒。

4、添入盐和烤腰果翻炒均匀即可。

暗松露蘑菇腰果炒饭完善!

日本是世界公认的长寿国,其中主要因为之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜的含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的3倍,具有营养高、炎量矮的特点。

冬日里一碗冒着炎气的味噌汤上桌之后,尝一口微咸带鲜、浓香开胃。用作家蔡澜的话来说:“一碗味噌汤配一碗米饭,足矣。”

食材:

干裙带菜5克、内脂豆块腐150克、白玉菇一把、蟹味菇一把、味噌酱(按幼我口味增补)

步骤:

1、菇类往根,豆腐切块,味噌酱用温水化开备用。

2、首锅内再烧水,水开后将菇类、豆腐块入锅,幼火熬。 

3、味噌酱汁徐徐淋入锅内。

4、将干裙带菜放入空碗中, 将熬益的汤盛入有干裙带菜的碗中即可。

裙带菜味噌汤完善!

产自云南的稀奇野生暗松露,是深山中很难觅得的昂贵食材,产量稀奇,顺丰冷链空运,煲汤、烹菜,皆可。

来源:太和万物

编辑:何明坤 责编:宋莉萍

posted @ 21-02-04 11:19  作者:admin  阅读量:

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